4、防火的原则:商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美观的原则,商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。6、节能环保的原则:商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如安徽冠厨的新型蒸箱,多数能达到节能30%-60%以上。
技术准备
技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸,设计人员和设计院、甲方会审图纸,熟悉图纸,准确了解甲方的要求和设计的意图。安装人员勘察工地现场,核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。工程技术部和预算部有关人员,综合工程特点编制施工组织设计,由总工审定后再实施。技术交底,包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底,相关技术施工人员都要交底。
不锈钢台面厚度并不是越厚越好,一般厚度应该在0.8mm—1mm为宜。如果台面太厚,这种反弹功能不足,餐具就会易碰破。市场上常常能够听到的“304”、“201”、“ 203”就是指不同钢材的类型,由于它们之间所含的成分不同,所以在运用功能上也有所不同。比方304类型的,在硬度、耐锈能力上的确都要优于201类型的。这类型比较适合在一些运用镀锌管的老房子使用,比较有效地杜绝钢体生锈。
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